Зачем Турции Прохоровка

В 19 ЛЕТ Ивану Катаржнову довелось угощать легендарного кубинского лидера. Было это на рейде города Сьенфуэгос 14 мая 1970 года на военном корабле: советский моряк родом с хутора Новая Заря Прохоровского района служил здесь радиометристом.
Дата той исторической встречи с Фиделем Кастро запомнилась и потому, что у Ивана был день рождения. Генеральный секретарь Коммунистической партии Кубы прибыл на корабль с официальным визитом, после которого в честь большого друга – СССР организовали пышное застолье. А Иван, проявивший во время похода свои незаурядные кулинарные способности и обученный коком главнокомандующего Северным флотом, как сервировать столы для приема государственных лиц и другим поварским «технологиям», как раз и занимался столиком Фиделя Кастро.
Позже Катаржнов готовил угощения для послов, военных атташе, государственных делегаций Голландии, Алжира, Норвегии – всех стран, где пришвартовывался корабль. За время службы он трижды обогнул земной шар, благодаря чему хорошо узнал кухни народов мира. Совершенствовался в своем хобби, когда отдыхал от вахты.
Интерес к кухне у него не пропал и спустя много лет. Он так же готов радовать гостей кулинарными изысками, но уже в другом качестве – как радушный хозяин родовой усадьбы. Год назад он оставил работу в столице и на родном хуторе занялся новым для себя делом, которое считает перспективным.
– Я 35 лет проработал в таможенных органах экономистом-менеджером в Москве и еще бы работал. Но когда узнал о постановлении правительства Белгородской области о возрождении родовых усадеб и о развитии сельского туризма, то решил приехать и поучаствовать в реализации этих программ, – рассказывает бывший столичный житель Катаржнов. – Хочу возродить свой хутор Новая Заря, организовать родовую усадьбу, хочу, чтобы наш населенный пункт занимался туризмом. Гостевой домик уже у меня есть, построена трапезная – сейчас расширяем ее, чтобы принимать туристов по 12–13 человек... Буду демонстрировать свои кулинарные способности. И продавать экологически чистую крестьянскую еду.
Кроме помидорчиков, квашеной капустки, ливерной колбаски, сальца копченого и соленого с зеленой приправой, домашнего винца, настоянного на своих ягодах и 30 травах, и других деликатесов, Иван Иванович Катаржнов готов предложить туристам и другое. Есть идея организовать «тропу Славы» – маршрут по траншеям, блиндажам, окопам и воронкам времен Великой Отечественной. Бои здесь были жестокие – хутор Новая Заря трижды переходил из рук в руки. Рядом находился военный аэродром – он тоже станет частью исторического маршрута. А заканчиваться он будет скорее всего стелой в честь воевавших хуторян – из 63 дворов на фронт ушли 45 земляков Катаржнова, 27 из них не вернулись домой – стелу Иван Иванович планирует поставить на хуторе к 9 Мая.
Среди природных достопримечательностей этих мест, полагает Иван Иванович, будет любопытен туристам многовековой дуб – с окружностью пять метров, а также единственное, наверное, на всей Белгородчине пробковое дерево, ствол которого остается теплым даже в 20-градусные морозы.
А еще в планах предприимчивого бизнесмена и новоявленного хуторянина создание центра реабилитации детей, страдающих ДЦП. Но это уже тогда, когда дочь, по образованию психолог, закончит учебу в столичной аспирантуре, а он купит лошадей, чтобы заниматься иппотерапией с больными ребятишками. В числе первоочередных задач – провести на хутор газ и дорогу.
Иван Иванович рассказал мне все это в Белгороде на открытии Центра развития туризма и народных художественных промыслов «Золотая подкова», который расположен на улице Королева, 2-а. Хочется верить, что все у него получится. Вопрос со строительством дороги, например, уже решен положительно. У остальных его коллег, работающих в туриндустрии на территории Прохоровского района, где успешно идет развитие туризма, тоже не сразу, но все в конце концов получилось.
Базы отдыха, частные подворья и музеи уже принимают группы любителей активного отдыха. Это культурно-оздоровительный центр «Русская усадьба» в селе Прелестное, база отдыха «Рыбацкая артель» на хуторе Юдинка, подворье «Дубрава» на хуторе Сторожевое-1, «Русское подворье» в поселке Прохоровка, родовая усадьба Аникаевых «Деревянные кружева» на хуторе Васильев, база отдыха «Слобода кочевников» в селе Андреевка, парк регионального значения «Ключи» в селе Кострома и другие.
По словам главы администрации Прохоровского района С. М. Канищева, разработано 22 туристических маршрута разной направленности. Кстати, недавно некоторые из них приезжали посмотреть представители 11 турфирм Турции. Этот факт говорит о том, что на русскую экзотику, традиции, обычаи, природу есть спрос. Может, рано говорить, что скоро к нам станут прилетать на отдых граждане этого государства, но – чем черт не шутит...
Хвалил прохоровцев на открытии Центра развития туризма и народных художественных промыслов и начальник департамента экономического развития Белгородской области А. А. Левченко: «Это, пожалуй, на сегодня самый продвинутый район в плане привлечения въездного туризма. У них есть все – заповедные природные места, этноусадьбы, военно-исторический музей-заповедник «Прохоровское поле». Все это состоялось благодаря энтузиазму районных руководителей, администраций сельских поселений и, конечно, неравнодушных, заинтересованных предпринимателей». Поэтому прохоровцам было предоставлено право открыть Центр, который станет своеобразной площадкой для обмена опытом по развитию въездного сельского туризма и местом, где можно приобрести изделия мастеров.
В «Золотой подкове» со временем будут выставлять свои работы все ремесленники области и, конечно, их можно будет купить в подарок, на память гостям Белгородчины. На открытии Центра участники ознакомились с работами умельцев Прохоровского района. Например, с изделиями мастера-ложкореза из села Подольхи Н. М. Ракитянского – таких замысловатых ложек, как у него, нигде не встретишь. С матрешками прибыла их хозяйка – художница Е. А. Бесхлебная. А берестяных дел мастера супруги Ангелина и Александр Лопатины делают на заказ картины из уникального природного материала. Насколько профессионально они выполнят заказ, можно судить по картине из бересты с изображением санкт-петербургского Исаакиевского собора, представленной в «Золотой подкове». И расписные матрешки, и вышитые пейзажи, и иконы, написанные маслом и акварелью картины, другие произведения искусства, и поделки несомненно должны привлечь внимание и найти своего покупателя. На это надеются умельцы-мастера.